Popis
Zázvor v mede sa pripravuje z pastovaného medu, do ktorého sa pridáva sušený mletý zázvor. Má sladkú a jemne pikantnú chuť.
Hlavnou zložkou medu sú jednoduché cukry fruktóza a glukóza, ktorých obsah spolu predstavuje približne 70 %. Sacharóza a vyššie cukry tvoria 10 %. Približne do 18 % tvorí voda. V mede sa nachádzajú organické kyseliny, antioxidanty, aminokyseliny, enzýmy, bielkoviny, minerálne látky ako vápnik, horčík, draslík, sodík. Obsahuje stopové prvky ako meď, zinok, železo, mangán, kobalt. Z vitamínov obsahuje med vitamíny C, D, A, P, K, E a vitamíny skupiny B.
Zázvor je bohatý na sacharidy, vlákninu a bielkoviny. Obsahuje množstvo minerálov ako sodík, železo, draslík, horčík, fosfor a zinok. V zázvore sa nachádza aj vitamín C, kyselina listová, vitamín B6, riboflavín a niacín. Obsahuje aj množstvo protizápalových a antioxidačných zlúčenín, ako napríklad kyselinu pantoténovú, betakarotén, kapsaicín, kurkumín, kyselinu kávovú a salicylát. Pozitívne účinky na naše zdravie majú aj ďalšie aktívne zlúčeniny. Patria medzi ne šogaol, zerumbon, terpenoidy, flavonoidy, paradol a zingerón. Zázvor obsahuje éterické oleje, najdôležitejším z nich je gingerol.
Účinky zázvoru
- Má silné protizápalové a antioxidačné účinky.
- Podporuje imunitný systém.
- Pomáha pri infekciách.
- Používa sa pri ochoreniach dýchacích ciest.
- Zmierňuje nachladnutie a chrípku.
- Zmierňuje astmu.
- Znižuje baktérie v ústnej dutine.
- Pomáha znížiť krvný tlak a zlepšuje krvný obeh.
- Znižuje cholesterol v krvi.
- Zvyšuje produkciu bielych krvinek.
- Tlmí menštruačné bolesti.
- Zlepšuje trávenie.
- Znižuje nevoľnosť a bolesti žalúdka.
- Zázvor zvyšuje zdravie kostí a zmierňuje bolesti kĺbov spojené s artritídou.
- Pomáha vyplavovať toxíny z orgánov v tele.
Skladujte v chlade a suchu. Chráňte pred priamym slnkom. V mede sa nenachádzajú žiadne konzervačné látky.
