Popis
Medovina z kvetového medu je vyrobená z najlepších druhov kvetových medov s prídavkom korenín. Med z rôznych kvetov jej dáva vynikajúcu chuť a krásnu jantárovú farbu. Vyrábame ju za studena, aby si zachovala všetky blahodarné látky z medu.
U nás sa medovina považuje za tradičný nápoj starých Slovanov. Medovina je nápoj z včelieho medu, vybraných kultúr kvasiniek a vody, obsahujúci alkohol od 12 do 14%. Môže obsahovať i špeciálne korenia a ďalšie prírodné kultúry ako je ovocie, ovocná šťava, liečivé bylinky, extrakty. Chuť medoviny sa líši podľa použitého druhu a množstva medu, použitých ingrediencií, teploty, doby kvasenia a zrenia, doby stáčania, atď.
Podľa použitej suroviny sa medovina delí na tri základné kategórie
- medovina tradičná
- medovina bylinná – korenená
- medovina ovocná
Podľa výslednej sladkosti sa medovina delí na
- suchú
- sladkú
Podľa výrobnej technológie sa medovina delí na
- medovinu varenú
- medovinu vyrábanú za studena
Presná receptúra je tajomstvom všetkých výrobcov. Pripraviť kvalitnú medovinu, ktorá má vynikajúcu chuť a vôňu, je hotové umenie. Výskumy dokázali, že medovina obsahuje látky, ktoré sú pre zdravie prospešné. Medovina pôsobí preventívne proti zápalom, znižuje hladinu cholesterolu v krvi. Alkohol v medovine podporuje prekrvenie a látkovú výmenu organizmu. Hlavnou zložkou medoviny je med, ktorý má liečivé účinky. Nezabúdajme však, že medovina je alkoholický nápoj, preto ju treba piť s mierou.
Medovina sa podáva za studena, ale i zohriata. Vyskúšajte nápoj piť i s plátkom citróna, ktorý jej dodá osviežujúcu chuť. V zimných mesiacoch medovinu môžete zohriať maximálne na 55 °C, pri vyššej teplote uniká alkohol. Medovinu si vychutnávajte po dúškoch. Aróma medoviny prenikne do celého tela a zahreje. Kvalitná medovina má výnimočnú chuť a vôňu. V medovine sa uchovávajú vzácne vlastnosti medu, z ktorého je medovina vyrobená.
Tradičná medovina obsahuje 12 % alkoholu. Medovina neobsahuje žiadne konzervačné látky. Usadenina nie je závadou.
